35. El Frigorífico, año: 1834
Por: Kain
Los 101 gadgets que cambiaron al mundo…
La mayor comodidad de la cocina fue casi la muerte para el verdulero, lo que permitió a apresurados profesionales mantener alimentos perecederos “frescos” por muchos días a la vez.
Pero pocas personas (verduleros de lado) se quejan de su invención. Jacob Perkins fue el primero en describir cómo tuberías llenas de productos químicos volátiles cuyas moléculas se evaporan muy fácilmente podrían mantener los alimentos frescos, como el viento congelando su piel después de un chapuzón en el mar.
Pero se negó a publicar su invención y su evolución fue lenta – los refrigeradores no serían comunes hasta 100 años después.
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