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Cada uno de esos sistemas está formado por partes más pequeñas… llamadas órganos, (el digestivo por ejemplo está formado por el estomago), y estos órganos a su vez están formados por tejidos y estos tejidos tiene células diferentes y especializadas y cada una de estas células está formada por moléculas, que están formadas por micro nutrientes… (Minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales) por eso si la calidad de los nutrientes que tomamos es buena, las moléculas están bien formadas, las células, los tejidos, los órganos, los sistemas y nosotros vamos a tener salud… y los ocupamos todos…

¿Alguna vez has escuchado que una persona murió, porque se le tapo una sola arteria del corazón? Y solemos decir ó preguntar… ¿Pero que le paso si ayer estaba bien? Por eso es bien importante estar consientes de que para mucha gente la muerte es la primer manifestación de una enfermedad…pues aparentemente está sano y de repente… muere… y estoy seguro que todos conocemos un caso similar… esto traducido a nutrición significa, que para mucha gente una deficiencia nutricional puede terminar en la muerte… y la muerte puede ser la primera manifestación de una enfermedad.

Nuestro cuerpo ocupa todos los días: 90 nutrientes, de los cuales 60 son minerales (de los cuales solo 17 son esenciales), 16 son vitaminas, 11 son aminoácidos esenciales y 3 son AGE Ácidos grasos esenciales…. Lo ocupamos todos los días… Diario. (No solo en el embarazo, no solo en la vejez, no a veces… todos los días desde la Infancia)… Cuando una persona no toma nutrientes adecuadamente, comienza a desarrollar ¡¡¡¡10 síntomas, enfermedades o achaques… por CADA NUTRIENTE QUE LE FALTE a su organismo y son 90 nutrientes!!!!

Al principio una deficiencia nutricional no te va a provocar enfermedades específicas como tal. Por ejemplo el catarro ó una comida que te callo pesada porque son toxinas, es algo infeccioso… Cuando se trata de enfermedades por deficiencia de nutrientes puede tardar meses o años para que empieces a desarrollar síntomas… el problema es que son síntomas muy inespecíficos, tú no los identificas como un problema de nutrientes, muchas veces ni el médico los identifica como tal, te voy a mencionar algunos:

Fatiga, Cansancio, mucho sueños, poco sueño (estos son signos de una falta de calcio, y el doctor te dice estas estresado, vete a descansar, tomate un diasepam, cuando en realidad lo que necesitas es calcio), mala actitud, mala memoria, poca concentración (aquí te falta complejo B… y te mandan con el psicólogo ó con un psiquiatra), piel reseca, comezón de ojos, elegía y catarros recurrentes (aquí te falta vitamina A), sangrado nasal, sensibilidad a la luz, labios resecos, poco músculo, mala circulación, dolores articulares, falta ó exceso de hambre, antojos.

Por último los ácidos grasos esenciales estos son importantes para más de 25 cosas en el cuerpo, entre ellas los ojos, las hormonas, las articulaciones, la conducta, etc. Y dice el colegio americano de cardiología que si consumimos 5 onzas de salmón cada tercer día, vamos a tener niveles suficientes AGE en nuestros tejidos. (Pero el salmón está muy caro, esto lo puedes sustituir con omega 3 que no es caro) y con esto disminuyes a la mitad el riesgo de un infarto.

Ahora si eres vegetariano, puedes obtener los AGE en las semillas de girasol por ejemplo, según el instituto nacional de nutrición, (que es la institución más prestigiada de nutrición en toda Latinoamérica), que si consumes 2 kilos y medio al día de girasol, vas a obtener 1 de los 3 AGE para tu organismo…

Ahora en un publicado de Harvard en 1998, se dijo que antes el pollo era una buena fuente de AGE omega 3, y la razón era que antes de matar a una gallina ó pollo podía vivir 6 meses, comiendo semillitas, hierbitas, gusanitos, alpiste, etc. Su dieta era rica en AGE omega 3, en ese tiempo, su cuerpo trasformaba las grasas perjudiciales a grasas benéficas, y al comérnoslo nos estábamos nutriendo.

Ahora los pollos solo viven 7 días en las granjas, los hacen crecer de volada con hormonas y cuanta cosa, y el pollo no tiene suficiente tiempo para trasformar las grasas perjudiciales y en benéficas, por eso habrá usted notado algún cambio en el sabor y consistencia de la carne de pollo.

Esa es otra evidencia de que nuestra alimentación ya no tiene la calidad de hace años, por eso hoy en día alimentarse no es nutrirse… ALIMENTARSE ES COMER… nutrirse es darle al cuerpo cantidades suficientes de micro nutrientes.

Éxito y hasta la próxima.

Atte: Luis Loayza