Pollo al limón
Esta receta es herencia de una persona muy querida que ya no está con nosotros pero que se hace presente en la mesa –al rededor de la cual nos reunimos, a veces todos– a través de esos platillos tan simples y tan ricos que volvemos a guisar.
Ingredientes para 4 personas :
– 4 ó 6 ó 8 piezas de pollo,
– 1/2 cebolla bien picadita,
– 1 C de mantequilla + 1C de aceite de oliva ,
– el jugo de 2 limones chicos ,
– 1/2 T de agua
– 1/2 kg de papas peladas y troceadas,
– sal y pimienta,
– Opcional : 1c de sazonador de pollo en polvo.
**En una cacerola calentada a fuego mediano, pones a derretir la mantequilla en el aceite , viertes la cebolla y dejas acitronar.
Añades el pollo a que se dore , lo rocías con el jugo, salpimentas y viertes 1/2 T de agua.Dejas cocer a fuego lento unos 40 mn y añades las papas .Dejas cocer unos 25 mn ó hasta que todo quede bien tiernito.Salpimentas las papas y listo !
Más sencillo no hay y sin embargo ese platillo es bien sabroso…
A Ramsès que siempre me lee le deseo un muy Feliz Año !!
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